Reseña: ¡A la mesa!, de Inés Basterra

¡A la mesa!, de Inés Basterra

Editorial: Vergara

Fecha de publicación: 07/2020
Formato: Tapa blanda con solapas

ISBN: 9788417664886

Páginas: 128

Precio: 17,90 €

¡A la mesa! responde a la pregunta que los seguidores de Inés Basterra suelen hacerle en sus redes sociales: ¿Qué es comer saludable y cómo organizarse en familia para tener una buena alimentación?

A través de trucos para planificar la semana, consejos para congelar y conservar los alimentos o listas de ingredientes y utensilios básicos que hay que tener en casa, Inés dibuja las pautas para implementar, desde la cocina, nuevas rutinas saludables para toda la familia.

También comparte más de cuarenta recetas que contentarán a pequeños y mayores, del desayuno a la cena, así como ideas para platos que se preparan en menos de 25 minutos, para esos días ajetreados en los que no queremos renunciar a una buena alimentación.

VALORACIÓN: 5/5

Si queréis conocer más sobre el libro o donde poder comprarlo podéis pinchar en este ENLACE o sobre la siguiente imagen:

De sobra es conocido mi pasión por la cocina. Este nuevo título de Vergara trae muchas cosas, entre otras, cómo comer de forma saludable y una serie de trucos y consejos, así como una selección de rectas fáciles y sencillas. Según la autora, este libro es un homenaje a tosas las comidas y reuniones familiares resumido en "rico, santo, práctico, fácil y rápido". Y os cuento un poco de qué he encontrado.

El primer capítulo está dedicado a qué es comer saludable y su importancia. Ojo, comer sano no es sinónimo de hacer dieta (y esto se lo digo mucho a mis amigos y conocidos). La autora nos dice cuáles son aquellos alimentos saludables más llenos de nutrientes, con muchos ejemplos, cuáles los procesados saludables y cuáles productos debemos evitar. Posteriormente, un capítulo dedicado a dar unos pasos (ocho) para disfrutar de una buena alimentación saludable, otro para los alimentos que debemos tener en la nevera, el congelador y la despensa y las frutas y verduras por estaciones.

Un capítulo importantes es la organización y el tiempo, ese enemigo que nos ataca a todos. Aquí, mediante una serie de consejos, tendremos unas claves para poder organizarnos bien y sacar todo el partido en poco tiempo. Lo más importante es preparar la semana. Además nos ofrece consejos para comprar bien y varias técnicas o formas de cocinar. Los últimos capítulos, antes del recetario, son una serie de trucos sobre congelación de comidas, los días de duración y 10 consejos para un buen congelado (ya que no todo se congela bien); y el tema de los niños y la comida saludable o cómo incentivar a estos a que coman bien.

Tras esto comienza el recetario. Basterra ha dividido las recetas en las horas de comida y en los tipos: desayunos, entrantes, platos principales y cenas para todos. Los tiempos son muy variados, desde los 7 minutos hasta los 90. En desayunos tendremos tostadas de queso y aguacate, magdalenas de calabaza, mermeladas, etc. En entrantes, ensalada de arroz con frutas, de quinoa, minibrochetas de pavo, crema de guisantes; de platos principales, arroces, cuscús, fideuá, pastas, carnes, etc.; de cenas, berenjenas, hamburguesas, tortillas, etc. Por último, el recetario acaba con unos platos hechos en menos de 30 minutos.

Las recetas son muy variadas, equilibradas y fáciles de hacer. Requieren poco tiempo, poca preparación y un número no extenso de ingredientes. Estos son asequibles, baratos en su gran mayoría y que los vemos con asiduidad en supermercados. La preparación no es complicada, no se necesitan tener conocimientos de cocina previos, y los pasos a seguir están muy bien explicados y sin ninguna pérdida.

En cuanto a la edición, el texto está muy bien, con una tipografía adecuada y señalado en negrita lo más fundamental. Además, hay textos resaltados en verde, a modo de encabezados, y una serie de recuadros con otra información de utilidad. Cada receta, al mismo tiempo, está acompañada por una serie de fotografías del plato acabado. Un libro de fácil manejo y muy útil para comenzar a comer de forma saludable.