Reseña: ¡Qué viva la cocina! de Gorka Barredo

¡Qué viva la cocina! de Gorka Barredo

Editorial: Grijalbo Ilustrados

Fecha de publicación: Octubre 2021
Formato:  Tapa blanda con solapas

ISBN: 9788417338404

Páginas: 192

Precio: 18.90 €

¡Hola, receteros y receteras! Mi nombre es Gorka Barredo y por mucho que me llamen youtuber, blogger o influencer, yo prefiero que se me conozca como cocinero; uno que tiene la peculiaridad de compartir sus recetas a través de las redes. En ¡Que viva la cocina! he recopilado, en exclusiva para ti, 70 recetas que no encontrarás ni en mi blog, ni en mis canales de YouTube ni en Facebook. Primeros, segundos y postres que, como todos los platos que me caracterizan, son caseros, fáciles, baratos y para todos los públicos. No importa si tienes mucha o poca experiencia entre fogones, porque el mejor cocinero del mundo no es aquel que mejor guisa, sino el que más entusiasmo le pone a la cocina.

Reseña: Estuche Isasaweis. Ediciones especiales, de Isasaweis

Estuche Isasaweis. Ediciones especiales, de Isasaweis

Editorial: Oberon

Formato: Tapa dura dentro de una caja de cartón

ISBN: 978-84-415-4205-1

Páginas: 250/250

Precio: 19,95 €

Pack de las ediciones especiales de los exitosos libros de isasaweis, 'Cocina sana para disfrutar' y 'La cocina de isasaweis'. Versiones exclusivas y cuidadas hasta el mínimo detalle. Encuadernadas en cartoné (tapa dura), con cinta de lectura y un cierre imantado para que puedas guardar todas tus notas sin perderlas.

Una gran novedad de estas ediciones es que contienen dos menús de cuatro semanas, para invierno y verano, especialmente pensados por Isabel para ti. ¡Incluye también los códigos QR de todas aquellas recetas del libro de las que Isabel ha publicado vídeo! ¡Un pack ideal para regalar!

Reseña: Brutal, de Marc Ribas

Brutal, de Marc Ribas

Editorial: Lectio Ediciones

Colección: Sensaciones

Fecha de publicación: Marzo de 2018
Formato: Rústica con solapas

ISBN: 978-84-16918-35-5

Páginas: 160

Precio: 18,90 €

Primeras páginas

¡Por fin, el libro de cocina de Marc Ribas! Un recetario con los platos más sabrosos, fáciles y sorprendentes que os podáis imaginar: comidas que se preparan en un momento, elaboraciones para compartir con los amigos, platos pensados para guardar y comer cuando se pueda... hasta 64 propuestas hechas con productos de mercado, conocidos por todo el mundo, sin complicaciones ni presupuestos exagerados. Desde los platos más clásicos hasta los más innovadores, con ingredientes picantes o sin ellos, para los que ya tienen cierto nivel y para los que empiezan, y también para aquellos que siempre van con prisas, en este libro encontraréis lo que necesitáis: pescados fáciles y muy sabrosos, platos de pasta y legumbres espectaculares, carnes saludables que se hacen casi solas, arroces y ensaladas diferentes, y también alguna cosita atrevida. Todo con el objetivo que el resultado sea siempre… ¡brutal!

Reseña: La buena cocina, de Karlos Arguiñano

La buena cocina, de Karlos Arguiñano

Editorial: Planeta

Fecha de publicación: 10/11/2020
Formato: Tapa dura con sobrecubierta

ISBN: 978-84-08-23455-5

Páginas: 704

Precio: 24,95 €

Primeras páginas

El nuevo recetario de Karlos Arguiñano reivindica la auténtica cocina de toda la vida y la importancia de saber escoger los ingredientes

El arte de escoger y mezclar bien los ingredientes es uno de los secretos mejor guardados de la buena cocina. Su éxito depende de una variedad de texturas y sabores que, bien combinados, pueden tener un resultado explosivo. En este nuevo recetario de Karlos Arguiñano descubrirás qué ingredientes usar en tu día a día cuidando tu salud y con lo que tengas más a mano en la despensa o el frigorífico. Con un práctico índice de sugerencias clasificadas por ingredientes, estas 900 recetas superdeliciosas y fáciles te permitirán preparar completos menús que incluyen legumbres, carnes y aves, verduras y hortalizas, pescados, huevos, cereales, frutas y postres.

Lentejas con calabacín y bolitas de boniato, boquerones a la sidra con ensalada de patata o flan de puerros y gambas. Platos de sencilla elaboración que siempre salen bien, auténticos y saludables, para disfrutar de la buena cocina casera.

Reseña: Enciclopedia de la cocina vegetariana, de Estérelle Payany

Enciclopedia de la cocina vegetariana, de Estérelle Payany

Fotografías de: Nathalie Carnet

Editorial: Blume

Formato: Cartoné

ISBN: 9788416138715

Páginas: 416

Precio: 19,95 €

En las páginas de este libro encontrará todo lo que la naturaleza nos ofrece para cocinar platos deliciosos. Descubrirá en imágenes una increíble variedad de verduras, cereales, legumbres y frutas: aprovechemos la generosidad de la tierra y la profusión de su diversidad para preparar recetas buenas para el paladar, la imaginación, la naturaleza y la salud.

Póngase el delantal... este libro será su guía. Una vez que se asegure de que tiene el material adecuado, tómese el tiempo necesario para examinar cada receta. Los consejos del chef le ayudarán. Siga las distintas temporadas y descubra el mundo de los vegetales, todavía poco explorado. Se dará cuenta de que es posible y sencillo realizar platos deliciosos y saludables con solo verduras, setas, cereales, semillas...

• La enciclopedia de referencia de la cocina vegetariana, de una autora apasionada y con grandes conocimientos didácticos.
• 200 técnicas explicadas paso a paso para cocinar con tofu, leche de almendras, salsas vegetales, brotes y semillas; información sobre el tiempo de cocción óptimo de los alimentos: verduras, arroz, legumbres... y cerca de 40 tablas de productos, con fotografías y explicaciones.
• Más de 100 recetas ilustradas, originarias de todo el mundo, clasificadas por familias de productos (verduras, semillas, soja...), desde las clásicas, como sopa de quinoa, tartar de algas, makis y sopa de miso, tian de pisto y escanda o sablés de sésamo crujientes hasta las más sabrosas, como risotto de cebada y champiñones, hamburguesas portobello y chips de col Kale, chakchouka, pad thai, tapioca de coco y pastelitos de adormidera...

Reseña: Guía completa de las técnicas culinarias (Le Cordon Bleu)

Guía completa de las técnicas culinarias, de Jeni Wright y Eric Treuillé

Editorial: Blume

Formato: Rústica

ISBN: 9788417254063

Páginas: 352

Precio: 29,90 €

Todo exquisito plato cocinado (desde el más sencillo al más elaborado) depende de la cuidadosa selección y correcta preparación de los ingredientes. Ahora, por primera vez, tanto los cocineros profesionales como los aficionados podrán acceder a más de 700 técnicas culinarias.

En esta indispensable guía podrá encontrar todas las técnicas necesarias para recrear no sólo las recetas clásicas de Francia e Italia (y de la miríada de cocinas asiáticas), sino también los platos más queridos de la cocina de cada día. Con tal cobertura de datos, tanto básicos como más avanzados, esta obra se ha convertido en un clásico de referencia en gastronomía.

• Los secretos de más de 800 técnicas y preparaciones culinarias básicas, ilustradas paso a paso, completadas con sugerencias y consejos, recetas de los principales profesionales y platos decorados con originalidad.
• Abarca desde la cocina francesa clásica hasta las tradiciones culinarias de Extremo Oriente y el resto del mundo.
• Asegura el éxito con la cocina casera más sencilla y con las recetas más complicadas.

Reseña: Cocinando sueños, de VV. AA.

Cocinando sueños, de VV. AA.

Editorial: Ediciones Alfar

Fecha de publicación: 01/2020
Formato: Rústica con solapas

ISBN: 9788478988488

Páginas: 86

Precio: 13,20€

Está inspirado en la ilusión y en las ganas de aprender a cocinar de un grupo de personas que no habían tenido la oportunidad de hacerlo, y que ahora sí han podido, dando así un salto significativo hacia la autonomía personal.

Es un libro reivindicativo, pedagógico, experiencial y adaptado, hecho con el corazón, para todos aquellos que han participado, para todos aquellos que nos han seguido con el ingrediente añadido del cariño.

Cocinando sueños es la metáfora de la vida, como una olla en la que, con un puñado de magia, una pizca de sonrisas, unos latidos de más y las olas desatadas de la esperanza, tejemos un mundo más amable y más humano. Un mundo que apenas existe, pero que tendremos que inventar entre todos.

Reseña: ¡A la mesa!, de Inés Basterra

¡A la mesa!, de Inés Basterra

Editorial: Vergara

Fecha de publicación: 07/2020
Formato: Tapa blanda con solapas

ISBN: 9788417664886

Páginas: 128

Precio: 17,90 €

¡A la mesa! responde a la pregunta que los seguidores de Inés Basterra suelen hacerle en sus redes sociales: ¿Qué es comer saludable y cómo organizarse en familia para tener una buena alimentación?

A través de trucos para planificar la semana, consejos para congelar y conservar los alimentos o listas de ingredientes y utensilios básicos que hay que tener en casa, Inés dibuja las pautas para implementar, desde la cocina, nuevas rutinas saludables para toda la familia.

También comparte más de cuarenta recetas que contentarán a pequeños y mayores, del desayuno a la cena, así como ideas para platos que se preparan en menos de 25 minutos, para esos días ajetreados en los que no queremos renunciar a una buena alimentación.

Reseña: Cocina con Carmen, de Carmen Butrón

Cocina con Carmen. Sabores de mi Andalucía, de Carmen Butrón

Editorial: Oberon Libros
Colección: Gastronomía

Formato: Rústica con solapas

ISBN: 978-84-415-4074-3

Páginas: 232

Precio: 17,95 €
Primeras páginas

Carmen, del canal de YouTube 'Cocina con Carmen' nos presenta su primer libro de recetas con sabores de su tierra. En él encontrarás 100 recetas tanto dulces como saladas explicadas paso a paso. Aperitivos para picar, guisos de cuchareo, platos andaluces, postres tradicionales, recetas familiares y más, con su toque personal. Tanto si acabas de empezar en el mundo de la cocina o si ya eres todo un experto, en este libro descubrirás nuevas recetas que te sacarán de más de un aprieto en casa. ¿A qué esperas para comprobarlo?

Reseña: Cocina en menos de 3 horas para toda la semana, de Núria Gispert

Cocina en menos de 3 horas para toda la semana, de Núria Gispert

Editorial: Lectio Ediciones

Colección: Otros

Fecha de publicación: Febrero de 2019
Encuadernación: Rústica con solapas

ISBN: 978-84-16918-53-9

Páginas: 192

Precio: 18,90 €
Primeras páginas

¿Se puede sobrevivir a base de bocadillos, ensaladas preparadas o platos precocinados? Aunque la respuesta es sí, todos sabemos que no es lo más recomendable para nuestra salud. Con la intención de alejar la tentación de la comida rápida, Núria Gispert decidió organizarse para cocinar, en unas pocas horas del fin de semana, los platos y bases necesarios para alimentarse toda la semana. De esa experiencia nace esta guía. Mediante sus instrucciones «paso a paso» y sus explicaciones, descubrirás cómo sacar el máximo partido a tu tiempo y aprenderás a dejar listos, en menos de tres horas, platos apetitosos, saludables y sencillos de preparar. En tus manos, la propuesta de Gispert será una valiosa herramienta para esquivar la comida poco saludable y enfrentarte a la cocina sin miedo y de manera organizada. Incluye:

· Más de 80 recetas variadas y equilibradas

· Cuatro menús semanales, uno para cada estación del año