Casablanca. Cocina de Marruecos, de Nargisse Benkabbou
Formato: Cartoné
ISBN: 9788417254759
Páginas: 224
Precio: 24,90 €
Marruecos es uno de los principales destinos del
mundo. Este hermoso país del norte de África se encuentra en la frontera de
Europa y el resto del mundo árabe, y atrae a la gente con sus coloridos zocos,
paisajes vibrantes, alegre hospitalidad y, lo más importante, la comida.
Casablanca es el emocionante debut literario y gastronómico de la chef marroquí
Nargisse Benkabbou, que insufla nueva vida a la cocina de su país, y da a sus
platos una accesibilidad para la preparación cotidiana.
Este libro presenta
recetas para platos sencillos y satisfactorios, como el tajín de alcachofas, patatas
y limón encurtido, el costillar de buey con salsa melosa de ras al hanout y
melocotón, o bien los kebabs de pollo marinados en leche agria. También se
ofrecen sabrosos clásicos occidentales con un toque marroquí único: galette de
remolacha, queso de cabra, remolacha y azahar, las diferentes variedades de
cuscús o las natillas de chocolate con té a la menta.
- Platos sencillos y apetitosos que son el resultado de la fusión de la tradición culinaria marroquí y la modernidad, una combinación que les otorga un enfoque fresco y contemporáneo.
- La comida marroquí es como su país de origen: un lugar de contrastes donde el pasado y el futuro coexisten y están innegablemente entrelazados, y la ciudad marroquí que encarna perfectamente esta fascinante fusión de tradición y modernidad es Casablanca.
- Recetas similares, en esencia, a Casablanca: instantáneamente atrayentes y variadas, en las que se abraza la innovación, pero sin dejar de ensalzar la tradición.
