Reseña: Enrique Sánchez y su cocina de Enrique Sánchez

Enrique Sánchez y su cocina de Enrique Sánchez

Editorial: Ediciones Alfar

Fecha de publicación: 11/2020
Formato: Tapa dura

ISBN: 9788478988730

Páginas: 252

Precio: 23,95 €

El libro definitivo que nos descubre todos los secretos de la cocina de Enrique Sánchez, el chef que mejor domina hoy el arte de la cocina tradicional de Andalucía combinando en sus creaciones los mejores ingredientes de temporada, pero siempre alimentos populares y sencillos de encontrar con los que trabaja todos los días en Cómetelo, popular programa de Canal Sur Televisión.

Cien recetas de tapas, aperitivos fríos, ensaladas, aperitivos calientes, guisos, pastas, arroces, huevos, pescados, mariscos, carnes, aves, postres y tartas; e información detallada de trucos y temporadas de alimentos, ¡ah! un making off que no os podéis perder.

Reseña: ¡Qué viva la cocina! 2 de Gorka Barredo

¡Qué viva la cocina! 2 de Gorka Barredo

Editorial: Grijalbo Ilustrados

Fecha de publicación: 2021-09-09
Formato: Tapa blanda con solapas

ISBN: 9788418007873

Páginas: 192

Precio: 18,90 €

Todavía más intuitivo, sencillo de manejar y claro en sus explicaciones, ¡Qué viva la cocina! 2 incluye más de 75 elaboraciones nuevas divididas en tres capítulos: recetas que se hacen con tan solo 3 ingredientes, otras con 4 y otras tantas a base de 5 ingredientes. Son caseras, sabrosas, nutritivas y -¡cómo no!- están al alcance de todos los bolsillos.

Y no importa si tienes mucha o poca experiencia entre fogones; ¡este será, sin duda, tu recetario de cabecera!

Aprenderás a preparar garbanzos a la sartén, hamburguesas de pollo y espinacas, pulpo con cachelos, sopa de noodles, solomillos Strogonoff, cordero al curry, yemas de Santa Teresa y muchos otros platos. Todos ellos ¡con un máximo 5 ingredientes!

¿A qué esperas para convertirte en el mejor cocinillas de tu casa?

Reseña: Estuche Isasaweis. Ediciones especiales, de Isasaweis

Estuche Isasaweis. Ediciones especiales, de Isasaweis

Editorial: Oberon

Formato: Tapa dura dentro de una caja de cartón

ISBN: 978-84-415-4205-1

Páginas: 250/250

Precio: 19,95 €

Pack de las ediciones especiales de los exitosos libros de isasaweis, 'Cocina sana para disfrutar' y 'La cocina de isasaweis'. Versiones exclusivas y cuidadas hasta el mínimo detalle. Encuadernadas en cartoné (tapa dura), con cinta de lectura y un cierre imantado para que puedas guardar todas tus notas sin perderlas.

Una gran novedad de estas ediciones es que contienen dos menús de cuatro semanas, para invierno y verano, especialmente pensados por Isabel para ti. ¡Incluye también los códigos QR de todas aquellas recetas del libro de las que Isabel ha publicado vídeo! ¡Un pack ideal para regalar!

Reseña: Las mejores recetas de la historia

Las mejores recetas de la historia, de Las recetas de MJ

Editorial: Plan B

Fecha de publicación: septiembre de 2020
Formato: Tapa dura

ISBN: 9788417809638

Páginas: 304

Precio: 17,90 €

¿Cuál era el dulce preferido de María Antonieta? ¿Con qué sabores se deleitaban los atenienses de la época de Alejandro Magno? ¿Disfrutaron Cleopatra y Julio César de un clásico pan romano cuando se conocieron? ¿Le habría gustado a Juana de Arco la sopa de cebolla a la alsaciana? ¿Y cuál era el plato mexicano por excelencia de Frida Kahlo?

María José Martínez -creadora del exitoso canal de YouTube Las recetas de MJ- nos ofrece un libro para aprender y degustar. A través de treinta historias, la autora repasa los personajes más destacados de cada siglo, y también homenajea a todos esos sabores, ingredientes y descubrimientos culinarios que han surgido en diversas partes del mundo. Gracias a las recetas que acompañan cada capítulo, podrás probar el cocido favorito de Cristóbal Colón, empezar el día como un genio desayunando lo mismo que Albert Einstein o preparar un célebre plato mexicano siguiendo la receta que usaba Frida Kahlo.

Reseña: La Biblia de MasterChef

La Biblia de MasterChef

Editorial: Espasa

Fecha de publicación: 19/05/2020
Formato: Tapa dura sin s/cub. (cartoné)

ISBN: 978-84-670-5889-5

Páginas: 448

Precio: 24,95 €

Primeras páginas

La guía más completa de cocina, con todas las técnicas, trucos, utensilios y las recetas más emblemáticas del famoso programa de TVE MasterChef.

La Biblia de MasterChef es el libro de referencia para cualquier amante de la cocina que recoge los secretos del talent culinario más mediático de TVE. Las mejores recetas, las técnicas imprescindibles, los utensilios necesarios, el paso a paso de las elaboraciones y todos los alimentos que debes conocer para que no se te resista ningún plato.

Desde cómo hacer un risotto hasta cómo dar el punto idóneo a la carne, desde marinar un pescado hasta elaborar las mejores trufas de chocolate, aquí encontrarás todo lo que necesitas para cocinar como el mejor chef y soñar con estrellas Michelin.

Reseña: La buena cocina, de Karlos Arguiñano

La buena cocina, de Karlos Arguiñano

Editorial: Planeta

Fecha de publicación: 10/11/2020
Formato: Tapa dura con sobrecubierta

ISBN: 978-84-08-23455-5

Páginas: 704

Precio: 24,95 €

Primeras páginas

El nuevo recetario de Karlos Arguiñano reivindica la auténtica cocina de toda la vida y la importancia de saber escoger los ingredientes

El arte de escoger y mezclar bien los ingredientes es uno de los secretos mejor guardados de la buena cocina. Su éxito depende de una variedad de texturas y sabores que, bien combinados, pueden tener un resultado explosivo. En este nuevo recetario de Karlos Arguiñano descubrirás qué ingredientes usar en tu día a día cuidando tu salud y con lo que tengas más a mano en la despensa o el frigorífico. Con un práctico índice de sugerencias clasificadas por ingredientes, estas 900 recetas superdeliciosas y fáciles te permitirán preparar completos menús que incluyen legumbres, carnes y aves, verduras y hortalizas, pescados, huevos, cereales, frutas y postres.

Lentejas con calabacín y bolitas de boniato, boquerones a la sidra con ensalada de patata o flan de puerros y gambas. Platos de sencilla elaboración que siempre salen bien, auténticos y saludables, para disfrutar de la buena cocina casera.

Postres y otras dulcerías, de Pamela Rodríguez

Postres y otras dulcerías, de Pamela Rodríguez

Editorial: Larousse

Fecha de publicación: 11/06/2020

ISBN: 978-84-18100-12-3

Páginas: 256

Precio: 16,95 €

Primeras páginas

La 3ª edición de un libro que se ha convertido en todo un clásico de la repostería. Pamela Rodríguez, en su web unodedos.com se muestra como una apasionada de los postres, y los post más seguidos y valorados son aquellos protagonizados por las "dulcerías". En este libro, con una maquetación muy cuidada y unas imágenes de gran calidad, hay propuestas canónicas y también recetas muy sugerentes: polos cremosos de helado de melocotón, trenza de yema y nueces, bizcocho de turrón, sándwich de fresa, tarta de chocolate y remolacha...

Reseña: Pan casero, de Ibán Yarza

Pan casero, de Ibán Yarza

Editorial: Larousse

Colección: Libros Ilustrados/ Prácticos

Fecha de publicación: 20/02/2017
Formato: Rústica con solapas

ISBN: 978-84-16984-12-1

Páginas: 256

Precio: 16,95 €

Primeras páginas

Ibán Yarza, un entusiasta divulgador del pan con una legión de seguidores en internet, explica de una manera muy sencilla todo lo que ha aprendido en estos años dedicados a elaborar pan en casa, mientras enseñaba a cientos de personas a hacerlo.

En esta nueva edición las recetas van acompañadas de una amplia selección de vídeos cortos con las claves esenciales de manipulación de las masas (accesibles mediante QR). En las diferentes secciones del libro, los amantes del pan descubrirán:

• los ingredientes, las técnicas y los conceptos que hay que entender para hacer un buen pan, todo ello explicado con ilustrativos " paso a paso " ;
• una serie de recetas que usan las técnicas y los conceptos teóricos que se han visto en la primera parte; las recetas se presentan en tres secciones temáticas, y cada una está ahí porque explica algo nuevo, una técnica o una manera de hacer; cada una va acompañada de sugerencias y variaciones;
• un homenaje a algunos panaderos del siglo XXI que hacen pan en nuestro entorno, los portadores de un oficio milenario - en los anexos hay un capítulo dedicado a resolver dudas (Dr. Pan) y un pequeño glosario.

Reseña: Cocina con Harry Potter, de Dinah Bucholz

Cocina con Harry Potter, de Dinah Bucholz

Editorial: Duomo Ediciones

Colección: Los Imperdibles

Formato: Tapa dura con sobrecubierta

ISBN: 9788418128165

Páginas: 368

Precio: 16,90 €

Todas las recetas del mágico mundo de Harry Potter para convertir tu mesa en un banquete digno ¡del Gran Comedor de Hogwarts!

¿Hay alguien en el mundo capaz de leer los libros de Harry Potter sin que se le haga la boca agua? La comida es un elemento espectacular de la saga creada por J.K. Rowling y se manifiesta, sorprendente y deliciosamente, de mil formas y en mil ocasiones: desayunos, almuerzos, cenas, aperitivos o meriendas.

Son platos suntuosos elaborados con todo tipo de  ingredientes que, además, tienen algo en común: todos son fantásticos y, gracias a este mágico libro, están al alcance de todos.

La saga que ha vendido
12 millones de ejemplares
 ¡llega a la cocina!

Reseña: La cocina cubana de Vero, de Verónica Cervera

La cocina cubana de Vero, de Verónica Cervera

Editorial: Oberon Libros

ISBN: 978-84-415-3676-0

Páginas: 240

Precio: 17,95 €

La cocina cubana tiene una rica herencia cultural, fundamentalmente española, africana, china y francesa. Platos como el lechón asado, la ropa vieja o los moros y cristianos la han hecho popular en el mundo. Este libro reúne las principales recetas de la culinaria cubana vistas no solo desde su tradición familiar en la isla, sino también desde el exilio. A ello se suma la peculiaridad de ser el primer libro sobre cocina cubana completamente ilustrado que se publica en España. Dentro de su exquisito repertorio, este recetario cuenta con 100 deliciosos y exóticos platos que incluyen los tamales, el fufú, el sándwich cubano, el quimbombó, los pastelitos de guayaba o el mundialmente conocido mojito. Es, desde cualquier punto de vista, un libro indispensable para los amantes de la cocina en general y de Cuba en particular. Detrás de este libro está Verónica Cervera y su blog La cocina de Vero. 

Reseña: Cocinando sueños, de VV. AA.

Cocinando sueños, de VV. AA.

Editorial: Ediciones Alfar

Fecha de publicación: 01/2020
Formato: Rústica con solapas

ISBN: 9788478988488

Páginas: 86

Precio: 13,20€

Está inspirado en la ilusión y en las ganas de aprender a cocinar de un grupo de personas que no habían tenido la oportunidad de hacerlo, y que ahora sí han podido, dando así un salto significativo hacia la autonomía personal.

Es un libro reivindicativo, pedagógico, experiencial y adaptado, hecho con el corazón, para todos aquellos que han participado, para todos aquellos que nos han seguido con el ingrediente añadido del cariño.

Cocinando sueños es la metáfora de la vida, como una olla en la que, con un puñado de magia, una pizca de sonrisas, unos latidos de más y las olas desatadas de la esperanza, tejemos un mundo más amable y más humano. Un mundo que apenas existe, pero que tendremos que inventar entre todos.